Week-end gourmand entre Bièvre et Rhône

Poires, pommes, noix, raisins, châtaignes, kiwis, panais, fenouil… Entre Vienne, Roussillon et Beaurepaire, les vergers et les champs ondulent à perte de vue, changeant de couleurs à chaque saison. Un paradis pour les gourmands : "C’est le plus vaste verger de France", affirme Cécile, à l’office de tourisme Entre Bièvre et Rhône.

Le secret de cette abondance ? Il se trouve bien sûr dans la terre : les galets roulés qui font la typicité des villages environnants, chauffés par le soleil, restituent leurs calories au sol et permettent aux fruits d’exprimer tout leur sucre. Grâce à eux, l’eau pénètre jusqu’aux racines et les arbres sont aussi mieux irrigués.

Si de grosses entreprises de transformation locales continuent d’approvisionner tout le pays en confitures, jus et autres délices fruités, le temps n’est plus où toute la production était expédiée aux halles de Paris. Une bonne soixantaine de producteurs, installés plus en plus souvent en bio, jouent la carte des circuits courts et de la vente directe à la ferme, sur les marchés ou dans les magasins de producteurs fermiers.

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Revel-Tourdan, village de charme avec ses demeures du XVI^e et XVII^e siècles

Escapades à la ferme

Après une visite du bourg médiéval de Montseveroux massé autour de son château fort (la cour carrée mérite un coup d’œil !), Pauline et Jérôme, venus se ressourcer loin de la ville avec leur tribu pour un week-end prolongé, ont garni leur panier de produits bio à la ferme pédagogique de la Combe Bernard, sur les hauteurs du village. Chaque vendredi après-midi,quatre à dix agriculteurs des environs s’y regroupent pour vendre le fruit de leur travail.

Le lendemain matin, dans le cadre des randonnées régulièrement organisées par l’office de tourisme, la petite famille a pu découvrir l’apiculture et les délicieux miels du Rucher des Orchis à Pisieu – Vincent Clair accueille volontiers les gourmands sur rendez-vous. Une jolie boucle pédestre les a emmenés ensuite à Revel-Tourdan, un ancien bourg fortifié de charme perché sur sa colline.

Et si on n’a pas envie de cuisiner midi et soir, des restaurateurs talentueux se chargent de valoriser le patrimoine gustatif local.