La Dauphinoise veille au grain

Soumis aux aléas de la météo, des changements climatiques, des exigences réglementaires et de la concurrence mondialisée, les agriculteurs ont parfois du mal à vivre de leur production.

Les consommateurs, de leur côté, sont de plus en plus exigeants et soucieux de leur alimentation : “Ils veulent des produits qui ont du goût, qui sont aussi bons pour la santé et avec un moindre impact sur l’environnement”, résume Philippe Lefebvre, directeur du métier du grain et du développement du groupe coopératif Dauphinoise, à Vienne.

Partant de cette demande sociétale, alors que les céréaliers subissaient de plein fouet la baisse des prix liée à la concurrence de l’Europe de l’Est sur le blé ou le maïs (qui étaient destinés à l’exportation), la coopérative a adopté un plan stratégique en 2018.

Objectifs : valoriser les atouts de notre terroir régional et réorienter les cultures sur des filières à plus forte valeur ajoutée pour le marché intérieur, comme le blé, les lentilles, l’épeautre, le soja (sans OGM ni processus chimique, contrairement à celui que l’on importait du Brésil)…

“Aujourd’hui, 40 % de nos productions s’inscrivent dans ces filières, dans le cadre d’un partenariat qui lie le producteur, le transformateur et le distributeur, avec un cahier des charges et un engagement pluriannuel sur les volumes, poursuit Philippe Lefebvre. Et cette diversification améliore la rotation des cultures.”

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Valoriser une identité régionale
 

Un exemple : la baguette La Campanière HVE (haute valeur environnementale) d’Intermarché qui se vend… comme des petits pains, malgré son prix légèrement supérieur à celui de la baguette ordinaire.

Dix-huit producteurs de la région se sont engagés dès la récolte 2018 pour amorcer la démarche et fournir 2 500 tonnes de blé en agriculture raisonnée – la certification HVE garantissant la bonne gestion environnementale de l’exploitation.

Ce blé est ensuite transformé chez un meunier du Bourget-du-Lac, en Savoie, qui livre à la boulangerie de La Voulte-sur-Rhône, en Ardèche. Cette année, ce sont 80 exploitations, dont une majorité en Isère, qui produisent 7 000 tonnes de blé avec un contrat sur cinq ans avec Les Mousquetaires.

Un accord de même nature lie les moulins du Bion à Maubec, qui approvisionnent en farine sous la marque ISHERE quelque 300 artisans boulangers de la région.

“Nous travaillons de la même façon avec des arboriculteurs ou des viticulteurs que nous accompagnons sur la certification HVE. On vend une identité régionale, des cultures plus respectueuses de l’environnement, avec moins de phytosanitaires : 75 % de nos productions sont stockées sans insecticide”, précise encore Philippe Lefebvre.

Véronique Unternahrer, directrice de la communication, insiste aussi sur un message à faire passer auprès des consommateurs : “Les agriculteurs, contrairement aux idées reçues, sont totalement ouverts à l’innovation et prêts à s’investir sur ces nouvelles pratiques. La pérennité de nos exploitations va de pair avec la préservation des terres, des ressources en eau et en énergie…”