Éric Drouhot

Située en plein cœur du campus universitaire, la sandwicherie Le Camion travaille depuis près de vingt ans en partenariat avec le Laboratoire vétérinaire départemental. 

Une démarche volontairement engagée par son gérant et propriétaire, Éric Drouhot, fier de pouvoir garantir à sa clientèle une fraîcheur et une qualité de produits optimales. 

“Le laboratoire nous a accompagnés au départ pour mettre en place un certain nombre de process s’agissant de l’hygiène alimentaire, depuis la provenance et la traçabilité des produits jusqu’au circuit du froid. Un de leurs techniciens vient ensuite chaque mois procéder à des prélèvements aléatoires pour analyse.”